Привет!! Сталинград на связи!!
Думляма от Сталика!!!
1. Говядина (в оригинале баранина, но её не все любят) - 1,5 кг.
2. Лук - 5 шт.
3. Морковь - 700 гр.
4. Острый перец, чеснок (пару крупных головок или несколько мелких).
5. Помидоры - 2 шт.
6. Картофель - 1 кг.
7. Соль, специи (смчм, зира), лавровый лист.
8. Зелень для подачи.
Разогреваем на мангале стакан масла, кидаем крупные куски мяса, обжариваем до аппетитной корочки, накрываем крышкой, и на 10 минут (каждые 2-3 минуты мешаем).
Добавляем лук (кольцами) и морковь (брусками с палец толщиной). Жарим, помешивая до прозрачности лука. Он должен дать много сока!!
В сок кладём острый перчик и чеснок (целыми головками), лавровый лист.
Добавляем помидоры кольцами (не перемешиваем теперь до готовности блюда). 5 минут!
Солим, перчим, сыпем зиру!
Сверху вкладываем картошку. Если крупная - напополам, нет - целиком!
На 1,5 часа под крышку, средний огонь!
Через полтора часа, глотая слюни, выкладываем получившуюся красоту на блюда, посыпаем зеленью!
При употреблении стараемся не откусить себе руки)))
#отподписчика@mensrecipes
